หัวบุก สมุนไพรไทยบ้านเรา ต่างหาก และที่ต้องหนี ไม่ใช่ใครที่ไหน แต่เป็นโรคฮอตฮิตในปัจจุบันอย่างโรคอ้วน โรคเบาหวาน ต่างหากที่ต้องหนีไป ทีแรกเรื่องของบุกในเมืองไทย มันก็ไม่ได้แพร่หลายหรือเป็นที่ได้รับความนิยมเหมือนทุกวันนี้เพราะจริงๆ ทีแรกมันก็เป็นพืชพื้นบ้านอยู่ดี คนในท้องถิ่นก็นำบุกมาประกอบอาหาร เหมือนเผือก เหมือนมันทั่วไป พอเริ่มมีคนมาวิจัย สรรพคุณต่างๆของมัน เลยกลายเป็นพืชสมุนไพรไทยยอดนิยม มีการแปรรูปเป็นรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่สารสกัด บุกผง วุ้นบุก และอื่นๆอีกมาก หัวบุกมีรสเผ็ด เป็นยาร้อน มีพิษ ออกฤทธิ์ต่อม้าม ตับ และระบบทางเดินอาหาร มีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือด จากการศึกษาพบว่า แป้งบุกเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน พวกกลูโคแมนแนน (glucomannan) เป็นสารโมเลกุลใหญ่ (polysaccharides)ที่ประกอบด้วยน้ำตาล 2 ชนิด คือ ดี-กลูโคส (D-glucose) และ (D-mannose) เป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในรูปของใยอาหาร (dietary fiber) ซึ่งดูดน้ำได้มาก แต่ร่างกายย่อยสลายได้ยาก ดูดซึมได้ช้า จึงให้พลังงานและสารอาหารน้อย เหลือกากมาก ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานดี ผู้ที่ต้องการลดความอ้วนนิยมกินอาหารจากแป้งบุก เช่น วุ้นเส้นบุก เส้นหมี่แป้งหัวบุก เพราะกินอิ่มได้ ระบายท้อง แต่ไม่ทำให้อ้วน หัวบุก ลดความอ้วนได้จริงหรือ? หัวบุก ถือเป็นสมุนไพรลดความอ้วนชนิดหนึ่ง เพราะอุดมไปด้วย “กลูโคแมนแนน” ซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษคือ สามารถพองตัวในน้ำได้มากถึง 50-60 เท่า หากกินบุกสกัดเข้าไปหนึ่งช้อน ก่อนเวลาอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง มันจะขยายตัวได้ถึง 50 ช้อนเป็นอย่างต่ำ ทำให้รู้สึกอิ่ม แถมคลอเลสเทอรอลและน้ำตาลจากอาหารยังถูกบุกสกัดจับไว้ไม่ให้เล็ดลอเข้าไปในร่างกายและถ่ายออกมาจนหมด แต่กลูโคแมนแนน ก็ช่วยลดความอ้วนได้เพียงเล็กน้อย เพราะไฟเบอร์นี้สามารถพองตัวอยู่ในกระเพาะอาหารเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น การกินบุกโดยไม่กินอาหารอย่างอื่นเลยติดต่อกันเป็นเวลานานๆนั้น อาจทำให้ร่างกายขาดวิตามินและสารอาหารบางอย่าง โดยเฉพาะพวกที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามินเอ ดี เค และ แคโรทีนอยด์ประเภทเบต้าแคโรทีน เพราะเมื่อกลูโคแมนแนนไปดูดซึมไขมันเอาไว้จึงไม่มีตัวทำละลาย ร่างกายก็จะดูดซึมสารอาหารเหล่านี้ไปใช้ได้ไม่เต็มที่ อีกทั้งสารสกัดจากบุกชนิดแคปซูลยังเป็นอันตรายอย่างมากด้วย เพราะหากแคปซูลเข้าไปติดอยู่นทางเดินอาหารก็จะพองตัว ทำให้ทางเดินอาหารอุดตัน เป็นอันตรายถึงชีวิตได้ หากจะเลือกใช้บุกเพื่อเป็นตัวช่วยในการลดความอ้วน ควรเลือกชนิดผงละลายน้ำจะปลอดภัยกว่า ขนาดที่เหมาะสมคือ ไม่ควรเกิน 1-4 กรัมต่อวัน ดื่มน้ำตามมากๆ ไม่ควรกินก่อนอาหารเช้า เพราะร่างกายควรได้รับสารอาหาราและพลังงานอย่างครบถ้วนจากอาหารมื้อแรกของวัน สรรพคุณน่าทึ่งของบุก นอกเหนือจากคุณสมบัติลดความอ้วนของบุกแล้ว สารกลูโคแมนแนน ในบุก ก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลในเลือดได้ ก็เนื่องจากความเหนี่ยว ซึ่งยับยั้งการดูดซึมของกลูโคลสจากทางเดินอาหาร ยิ่งหนืดมาก็ยิ่งมีผลลดการดูดซึมกลูโคลส ดังนั้น กลูโคแมนแนนช่วยลดน้ำตาลได้ดีมาก ปัจจุบันจึงใช้แป้งเป็นวุ้นเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวาน และสำหรับผู้ป่วยเป็นโรคมีไขมันในเลือดสูง และกระตุ้นการทำงานของลำไส้ใหญ่ให้เคลื่อนไหวขับอุจจาระที่ตกค้างและขจัดสารพิษหรือแก๊สออกจากร่างกายได้เร็วขึ้น ป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ บุก ยาเพิ่มสมรรถภาพทางเพศชั้นยอด ยิ่งกว่าไวอากร้า

 

สนับสนุนโดย :: ร้านขายสินค้าออนไลน์ ขายสินค้าสำหรับผู้ชาย ขายเจลหล่อลื่น ถุงยางอนามัย ของเล่นผู้ใหญ่ อาหารเสริม รวมสินค้าสำหรับผู้ชาย By Metasanova